Nhiều thương hiệu lớn cạnh tranh trên thị trường trà sữa có thể kể đến như Ding Tea, Toco Toco, Royal Tea, The Alley…. Với tỷ suất lợi nhuận hơn 50%, đây là sản phẩm được nhiều người dự định thành lập công ty sữa. quán trà. Nhưng làm thế nào để bắt đầu kinh doanh trà sữa thành công? Trên thực tế, trước khi mở quán trà sữa, bạn phải lên kế hoạch và xác lập mục tiêu kinh doanh cụ thể. MISA CukCuk đã tổng hợp 10 kinh nghiệm mở quán trà sữa thành công.
I. Kiến thức huy động vốn mở quán trà sữa
Mở quán trà sữa cần những gì? Mở quán trà sữa cần những gì? Đây là những câu hỏi của rất nhiều bạn khi có ý định khởi nghiệp kinh doanh quán trà sữa. Sau đây là các chi phí cố định khi mở quán trà sữa:
Vậy mở quán trà sữa cần bao nhiêu vốn? Bạn có thể tính toán số vốn dự định đầu tư kinh doanh dựa trên quy mô và loại hình
II. Đánh giá khả năng cạnh tranh của sản phẩm so với các đối thủ trên thị trường
Để mở quán trà sữa thành công, trước tiên bạn phải nghiên cứu thị trường, đánh giá đối thủ cạnh tranh để xây dựng kế hoạch kinh doanh khả thi. Bạn phải trả lời cụ thể những câu hỏi sau:
Kinh nghiệm mở quán trà sữa giúp bạn dễ dàng điều chỉnh menu đồ uống và tung ra các chương trình giảm giá phù hợp nhờ phân tích thị trường và đối thủ cạnh tranh. Bạn có thể thu hút khách hàng một cách hiệu quả và tăng khả năng hiển thị cho quán trà sữa của mình bằng cách tiếp thị đến đúng đối tượng khách hàng.
III. Kiến thức chọn địa điểm mở quán trà sữa phù hợp
Địa điểm mở quán trà sữa rất quan trọng, chiếm đến 30% sự thành công của quán. Khi lựa chọn địa điểm kinh doanh quán trà sữa cần cân nhắc các yếu tố như thu nhập người tiêu dùng địa phương, cơ cấu nhân khẩu, khả năng tiêu thụ, đối thủ cạnh tranh trong khu vực.
Gợi ý địa điểm mở quán trà sữa lý tưởng bao gồm: trường học, tòa nhà văn phòng, khu vui chơi giải trí. Nếu rủng rỉnh tiền, bạn có thể thuê mặt bằng có vị trí đẹp, nhiều chỗ đậu xe, phương tiện qua lại. Giá thuê dao động từ 10 đến 50 triệu mỗi tháng, tùy vào diện tích và vị trí.
Mặt khác, nếu nguồn vốn đầu tư hạn chế, bạn có thể nghiên cứu mô hình xe đẩy bán trà sữa hoặc thuê các ki ốt nhỏ bên trong trường học, trung tâm thương mại,…
Hơn nữa, nếu chỉ bán trà sữa tự làm tại các cửa hàng. Bạn có thể mở quán trà sữa ngay trong khuôn viên gia đình hoặc khu vực lân cận bằng kênh online và phục vụ một lượng nhỏ khách hàng.
Dù bạn chọn loại hình kinh doanh nào, hãy làm cho nó đơn giản cho khách hàng. dễ dàng tìm kiếm, nhận diện và mua sắm sản phẩm kinh doanh của mình khi có nhu cầu
IV. Kiến thức về cách thiết kế menu trà sữa thu hút nhóm khách hàng mục tiêu
Khách hàng có thể lựa chọn nhiều hương vị và loại trà sữa khác nhau. Do đó, bạn nên nghiêm túc xem xét những loại trà sữa mà cửa hàng của bạn có thể phục vụ và cách hiển thị chúng trên menu.
Hương vị trà sữa phải được điều chỉnh để phù hợp với khách hàng mục tiêu dựa trên thói quen ăn uống của họ. Ngoài ra, thực đơn có thể thay đổi theo mùa: ví dụ mùa hè mua thực đơn lạnh/mát và thêm đồ uống nóng/ấm vào mùa đông.
Để tạo menu quán trà sữa chuyên nghiệp, hãy xem xét hình ảnh sản phẩm, cách sắp xếp đồ uống (bán chạy, phổ biến, đặc trưng…), phông chữ, mô tả ngắn, giá cả, v.v. Khi lên menu đồ uống, tốt nhất bạn nên ưu tiên chọn những đồ uống có hương vị ngon và đa dạng nhất từ quán.
Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách, bạn có thể kết hợp thêm các món ăn vặt được yêu thích như khoai tây, khoai lang chiên, sữa chiên, nem chua rán, nem nướng, xúc xích, hạt hướng dương… trong menu đồ uống. Khách hàng và upsell thúc đẩy doanh thu quán trà sữa.
Bạn nên tham gia một khóa học pha chế để có kinh nghiệm pha chế và hoàn thiện menu cho quán trà sữa. Đồng thời trao đổi kinh nghiệm mở quán với các anh chị trong ngành. Bạn sẽ hiểu mở quán trà sữa cần những gì, giúp bạn lên kế hoạch khai trương tốt nhất có thể cho việc kinh doanh của mình.
V. Bạn thích mô hình kinh doanh nào cho quán trà sữa—nhượng quyền hay tự mở?
Mỗi hình thức đều có ưu và nhược điểm riêng:
Nhượng quyền kinh doanh trà sữa (5.1).
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu trà sữa nhượng quyền thành công như Dingtea, Gongcha, KOI, Chago…
Lợi ích của hình thức này là bạn sẽ có thương hiệu được nhiều người biết đến, việc kinh doanh trở nên dễ dàng hơn. Bạn cũng sẽ được cung cấp tiêu chuẩn dây chuyền, đảm bảo về mặt chất lượng.
Tuy nhiên, hình thức này thường đòi hỏi một khoản đầu tư đáng kể. Chỉ riêng việc mua nhãn hiệu và công thức đã có thể tốn hàng trăm triệu, nếu không muốn nói là hàng tỷ đồng.
5.2. Mở quán trà sữa do chính mình đứng tên
Bạn sẽ chủ động hơn trong việc đầu tư và sở hữu thương hiệu trà sữa của riêng mình với hình thức kinh doanh trà sữa này. Ví dụ bạn chi khoảng 5 triệu để thiết kế bộ nhận diện thương hiệu, 4 triệu để tham gia khóa học pha chế trà sữa chất lượng, còn lại chi cho thiết kế và thi công quán.
Mặt khác, việc xây dựng một thương hiệu mới sẽ khó khăn do thị trường có quá nhiều thương hiệu nổi tiếng.
6. Kiến thức thiết kế và thi công quán trà sữa
Bên cạnh chất lượng đồ uống và cách phục vụ thì trang trí quán trà sữa là một yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ. Một số nhóm khách hàng như sinh viên hay ghé quán trà sữa để check in nên bạn phải đầu tư để có những góc sống ảo đẹp.
Bạn có thể tra cứu các mẫu thiết kế quán trà sữa đẹp trên mạng hoặc tham khảo tại các quán trà sữa đông khách trên địa bàn. Sau đó lên ý tưởng phong cách riêng cho quán: hiện đại, vintage, cổ điển, sang trọng, tự nhiên, không gian mở….
Tốt nhất bạn nên phân chia không gian giữa quầy thu ngân và không gian dành cho khách trong một quán trà sữa nhỏ. Đồ đạc phải được sắp xếp gọn gàng, khoa học. Bạn có thể tiết kiệm không gian bằng cách mua kệ và giá treo.
Nên sử dụng ánh sáng tự nhiên (cửa sổ lớn hoặc không gian thoáng) để tạo cảm giác thoải mái đồng thời tiết kiệm tiền điện hàng tháng và bảo vệ môi trường.
Kinh nghiệm chọn máy móc thiết bị cho quán trà sữa số bảy
Mở quán trà sữa cần những gì? Đây là những thứ bạn nên có khi bắt đầu mở quán trà sữa:
7.1. Máy dập nắp
Đây là một khoản đầu tư nhỏ giúp tăng tốc độ phục vụ và nâng cao tính chuyên nghiệp của nhà hàng. Nắp dập chắc chắn hơn, giúp bạn kiểm soát được lượng trà sữa bán ra. Bạn có thể tham khảo và tạo ra những chiếc nắp bắt mắt với logo/hotline của shop.
7.2. Bình ủ trà
7.3. Nồi nấu trà
Trên thị trường có rất nhiều loại nồi nấu chè khác nhau như nồi có cánh khuấy 3 lớp, nồi có cánh khuấy nghiêng, nồi có cánh khuấy – cánh khuấy lỏng với nhiều dung tích và giá cả khác nhau. Bạn có thể làm việc với các nhà cung cấp để tìm thiết bị tốt nhất cho nhu cầu và ngân sách của mình.
7.4. Máy xay (tùy thuộc)
Bạn cũng có thể đầu tư thêm máy xay đá cho quán nếu menu của bạn có thêm sản phẩm đá. Pha trà sữa bằng cối xay đá cũng có thể giúp trà hòa quyện đều hơn.
7.5. Máy làm lạnh (tùy thuộc)
Máy làm lạnh trà sẽ hỗ trợ trong việc bảo quản trà. Hãy đầu tư tủ mát nếu bạn muốn phục vụ khách hàng những tách trà mát lạnh đồng thời bảo quản trà tốt nhất. Một chiếc tủ mát giải khát có giá khoảng 20.000.000 VND.
7.6. Máy làm đá (tùy thuộc)
Nếu bạn có ngân sách lớn, bạn nên mua một máy làm đá và giữ nó trong tủ lạnh. Chủ động được nguyên liệu chế biến và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Băng cũng có thể được mua từ các đại lý băng.
7.7. Máy định lượng đường
Dùng thước đo đường để ước lượng lượng đường chính xác cho 1 ly trà sữa nếu bạn muốn trà sữa thật 100%. Ngoài ra, chỉ cần sử dụng một thiết bị đo lường để có được lượng đường thích hợp.
Việc tuyển dụng nhân viên sẽ dễ dàng hơn nếu bạn có kiến thức pha chế và kinh nghiệm kinh doanh. Bạn có thể thuê 1-2 nhân viên toàn thời gian hoặc bán thời gian làm việc theo ca tùy thuộc vào loại hình và quy mô kinh doanh của bạn. Chi phí thuê nhân công theo ca dao động từ $15 đến $20 mỗi giờ.
Bạn có thể đầu tư phần mềm quản lý quán trà sữa CukCuk (khoảng 2tr/năm) để thuận tiện hơn trong việc giám sát và điều hành nhân viên. Bạn có thể dễ dàng khai báo thông tin nhân viên và phân quyền sử dụng cho nhân viên trên phần mềm. Đồng thời, dữ liệu có thể được tổng hợp thành báo cáo Doanh thu theo nhân viên, giúp dễ dàng phân tích và đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên thu ngân và nhân viên phục vụ.
Đăng ký dùng thử miễn phí Phần mềm quản lý quán trà sữa MISA CukCuk giúp quản lý nhân viên từ xa mọi địa điểm mọi lúc:
IX. Đã có kinh nghiệm kinh doanh quán trà sữa
Việc kinh doanh quán trà sữa có đặc điểm là: nguyên liệu chế biến phải sử dụng trong ngày. Nếu thiếu nguyên liệu thì hoạt động pha chế sẽ bị ảnh hưởng, không đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Bất kỳ vật liệu dư thừa sẽ được loại bỏ. Hơn nữa, có vấn đề tổn thất do hư hỏng hoặc các bộ phận trong cửa hàng thông đồng để tăng giá và số lượng nguyên liệu.
Để giải quyết những vấn đề này, bạn sẽ cần phần mềm quản lý có thể tính toán chính xác nguyên liệu, ước tính số lượng món ăn và xác định mỗi món ăn cần bao nhiêu nguyên liệu. Từ đó có kế hoạch nhập nguyên liệu, tránh thừa hoặc thiếu ảnh hưởng đến việc phục vụ của nhà hàng.
Ngoài quản lý nguyên vật liệu, bạn còn phải quản lý doanh thu – lợi nhuận, nhân viên, khách hàng của quán trà sữa. Phần mềm quản lý quán trà sữa MISA CukCuk đáp ứng đầy đủ các nghiệp vụ quản lý nêu trên, có giao diện thân thiện, sử dụng đơn giản, tích hợp được trên nhiều loại thiết bị (PC, laptop, mobile).
Đăng ký tại đây để dùng thử miễn phí 15 ngày phần mềm quản lý quán trà sữa MISA CukCuk:
X. Có kiến thức về xây dựng chiến lược marketing cho quán trà sữa
Bạn phải có những kế hoạch marketing sau khi chuẩn bị mở quán trà sữa để nhiều khách hàng biết đến sản phẩm và thương hiệu của bạn. tiệm trà sữa trân châu của bạn Tuần lễ khai trương là thời điểm tuyệt vời để chạy chương trình giảm giá hoặc khuyến mãi. MISA CukCuk gợi ý như sau:
Nếu bạn còn thắc mắc, băn khoăn về cách mở quán trà sữa thành công cũng như cách quản lý mọi hoạt động của quán trà sữa sao cho hợp lý, hãy liên hệ với MISA CukCuk để được hỗ trợ. Lời chúc tốt đẹp nhất cho một doanh nghiệp thịnh vượng!
XI. Tạm kết
Trên đây là những kinh nghiệm mở quán bán trà sữa như giải đáp thắc mắc mở quán trà sữa cần bao nhiêu vốn, nên tự mở quán hay kinh doanh thương hiệu trà sữa nhượng quyền… Hy vọng sẽ giúp ích cho dự định kinh doanh quán trà sữa của bạn.
Nếu bạn còn đang có những băn khoăn và lo lắng làm thế nào để mở quán trà sữa thành công và cách để quản lý mọi hoạt động của quán trà sữa chính xác, hãy liên hệ với MISA CukCuk để được hỗ trợ. Chúc bạn kinh doanh thành công!
Nguồn tham khảo: 1
